Sakelore

酒に別のものを混ぜると、どこから酒税法上の「製造」になるのか。第43条のみなし製造の原則と、消費の直前・自家消費で適用されない条件、そして作ったものを販売できない理由を条文から整理します。

ウイスキーのトワイスアップと加水の科学を解説。同量の水で割ると香りが開く理由や、水の選び方など、ウイスキーをより楽しむコツが分かります。

テキーラとメスカルの産地メキシコを解説。ハリスコ州のテキーラとメスカルの製法の違い、アガベが育む土地の文化と歴史が分かります。

世界のジンの産地を解説。英国の伝統的なジンから世界に広がるクラフトジンまで、地域ごとのボタニカルの個性と産地の今が分かります。

ドイツ・オーストリアのワイン産地を解説。モーゼルやラインのリースリング、甘辛の格付け、オーストリアの個性的な白ワインの魅力が分かります。

ユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」を解説。2024年登録の意義や、麹を用いる日本酒・焼酎・泡盛の文化、世界への発信の意味が分かります。

杜氏と蔵人の世界を解説。酒造りの責任者である杜氏の役割や、南部・越後などの流派、季節雇用の伝統と近代の変化が分かります。

壱岐・対馬の麦焼酎を解説。麦焼酎発祥の地とされる壱岐の歴史や、米麹に麦を合わせる独特の製法、島の風土が育んだ味わいが分かります。

球磨焼酎と人吉の文化を解説。地理的表示に認められた米焼酎の歴史や、人吉盆地の風土が育んだ製法と飲み方の伝統が分かります。